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복숭아 철의 가와구치코: 직판장에서 빌라 냉장고로
7월의 야마나시는 복숭아 향기가 납니다. 주오 자동차도를 가와구치코 방면으로 달리면, 후에후키에서 이치노미야 부근에서 과수원 언덕이 펼쳐지고, 길가에 ’桃(복숭아)’라고만 쓰인 깃발이 나부끼기 시작합니다. 야마나시는 두말할 것 없는 일본 제일의 복숭아 산지로, 여름 이맘때 직판장에는 그날 아침에 딴 한 알이 산더미처럼 쌓입니다.
물론 관광지 선물용으로 상자에 담은 복숭아를 사서 돌아가는 방법도 있습니다. 하지만 독채 빌라에 주방이 있다면 이야기는 훨씬 재미있어집니다. 산지에서 가장 좋은 복숭아를 내 눈으로 고르고, 숙소 냉장고에 차게 식혀 그날 밤이나 이튿날 아침에 먹습니다. 장보기부터 식탁까지를 여행지에서 내 손으로 완성하는 것. 호텔 객실에서는 할 수 없는, 독채이기에 가능한 여름의 보내는 법입니다.
직판장에서, 그날 가장 좋은 복숭아를 고르다
직판장의 복숭아는 슈퍼의 그것과 고르는 법이 조금 다릅니다. 산지에서는 익은 정도가 다른 복숭아가 나란히 놓이므로, 언제 먹을지에 따라 나누어 고르면 좋습니다. 그날 밤에 먹을 거라면 향이 진하고 꼭지 주변까지 색이 잘 든 완숙을. 다음 날 이후라면 아직 조금 단단한 것을 골라 상온에서 후숙시킵니다. 복숭아는 수확 후에도 후숙하며 단맛이 늘어나는 과일이니, 서둘러 전부 냉장고에 넣지 않는 것이 요령입니다.
먹기 두세 시간 전에 차게 식히면 단맛과 향이 가장 살아납니다. 너무 차게 하면 오히려 단맛을 느끼기 어려워지니, 얼음물로 시원하게 조이는 것은 먹기 직전에만 하면 됩니다. 이런 가늠은 주방과 냉장고를 자유롭게 쓸 수 있는 독채 숙소에서야말로 시험해 볼 수 있는 사치입니다.
정성 들인 주방에서, 복숭아를 써는 밤: ASH Villa 후지 가와구치코
공식 사이트빌라富士河口湖・富士五湖(山梨) · 山梨県ASH Villa 富士河口湖최대 10명숙소 페이지 보기 →
후지산 기슭, 나루사와무라에 자리한 전 2동의 프라이빗 빌라. 반노천탕과 정원에서의 모닥불, 그리고 ’정성 들인 주방’을 갖춘 것이 이 숙소의 자랑입니다. 사 온 복숭아를 차게 식혀 두고, 반노천탕에서 땀을 씻어낸 뒤 시원해진 밤의 주방에서 한 알을 깎습니다. 모닥불을 바라보며 식후의 한 접시로 삼는, 그런 밤의 구성이 여기서는 자연스럽게 이루어집니다. 반려견 동반이 가능해, 애견과 함께하는 가족 여행에도 잘 맞습니다. 요금·빈방·동별 정원은 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
하루 한 팀의 냉장고를, 복숭아로 채우다: Private villa FujiNagi(후지나기)
후지산과 가와구치코를 한눈에 담는, 하루 한 팀 한정의 독채 대여 빌라. 후지카와구치코마치 오이시에 있으며, 침실 3개·최대 10명까지 묵을 수 있습니다. 인덕션 주방을 갖추고 있어, 직판장에서 사 들인 복숭아를 마음 편히 냉장고에 늘어놓을 수 있습니다. 한 팀 통째 대여이기에 냉장고도 주방도 온전히 여러분의 것입니다. 프라이빗 사우나에서 몸을 정돈한 뒤, 테라스의 BBQ와 함께 차게 식힌 복숭아를 돌리는, 여름밤다운 보내는 법이 가능합니다. 체크인은 16시부터, 체크아웃은 11시. 요금·빈방은 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
여럿의 식탁에, 복숭아를 듬뿍: Private Resort Pine Tree(후지 가와구치코)
가와구치코 IC에서 차로 약 2분 거리의 단독 대여 별장. 핀란드제 통나무 코티지 등 5종의 동이 있고, 모든 동에 BBQ 테라스와 24시간 즐길 수 있는 노천탕을 갖추고 있습니다. 최대 12명까지 묵을 수 있어, 여럿이 직판장에 들러 복숭아를 상자째 사서 냉장고에 듬뿍 채워 두는 장보기가 잘 어울립니다. 테라스에서 BBQ를 둘러싼 뒤, 마무리로 한 사람에 한 알씩 복숭아를 먹는 것도 여름의 사치입니다. IC에서 가까운 위치는 산지로의 나들이와 장보기 거점으로도 움직이기 좋습니다. 한 동 34,000엔부터(인원에 따라 변동). 요금·빈방은 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다.
복숭아를 가져가지 않는 여행
산지의 복숭아는 무르기 쉽습니다. 그렇기에 상자에 담아 가져가기보다, 그 고장에서 가장 좋은 상태일 때 먹어 버리는 편이 좋습니다. 차게 식히고, 껍질을 벗기고, 잘라 나눈다. 여행지의 주방에서 그렇게 보내는 수십 분은, 명소 하나를 더 도는 것보다 훨씬 오래 기억에 남습니다. 다음 여름, 가와구치코로 향하는 차 안에서 직판장의 깃발을 찾아보시기 바랍니다. 여행의 목적지가, 명소가 아니라 한 알의 복숭아가 됩니다.
이 기사에서 소개한 숙소
公式サイトより富士河口湖・富士五湖(山梨)山梨県
ASH Villa 富士河口湖
富士山麓・鳴沢村に2023年冬に開業した全2棟の一棟貸しヴィラ。半露天風呂と焚火、こだわりのキッチンがあり、バレルサウナは2ベッドルーム棟に付きます。愛犬と泊まれます。
富士河口湖・富士五湖(山梨)山梨県
Private villa FujiNagi(フジナギ)
富士山と河口湖を望む1日1組限定のヴィラ。建物と庭、バレルサウナまで一式を貸し切る無人型で、サウナは水着着用、深夜23時まで入れます。
寝室3
富士河口湖・富士五湖(山梨)山梨県
プライベートリゾート パインツリー(富士河口湖)
富士山北麓の緑に囲まれた貸別荘。フィンランド製ログコテージやコンドミニアムなど5種の棟があり、全棟に専用のBBQテラスと24時間入れる露天風呂が付きます。